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      日本 Ohnatech 大菜技研粘彈性測定儀 ONRH-1B:食品口感分析的實用技術

      發布時間: 2025-08-01  點擊次數: 37次
      日本 Ohnatech 大菜技研的食品口感分析用粘彈性測定儀 ONRH-1B 是一款專為食品科學領域設計的高性能儀器,能夠精準測量食品的粘彈性特性,廣泛應用于食品質地、口感分析以及流變學研究。

      一、技術參數

      • 扭矩傳感器軸承:采用彈性鉸鏈式軸承,無需空氣軸承即可實現高靈敏度扭矩測量,降低了安裝限制和維護成本。
      • 最大扭矩:50 mNm。
      • 扭矩分辨率:5 nNm。
      • 穩速范圍:0.001 至 1000 轉/分。
      • 剪切速度范圍:0.0013 至 1300 s?1(使用標準幾何結構)。
      • 應變量設定范圍:0.01% 至 4000%。
      • 應變測量分辨率:0.005%。
      • 頻率范圍:0.001 至 10 Hz。
      • 溫度范圍:常溫(0-80℃)。
      • 控制輸入/輸出:USB 2.0,兼容微軟視窗。
      • 外形尺寸:主機 H 215 x W 170 x D 225 mm(不包括測量幾何結構),控制器 H 132 x W 320 x D 280 mm。
      • 電源供應:AC100V, 300VA。
      • 重量(主體):約 7Kg。

      二、工作原理

      ONRH-1B 采用外筒旋轉雙筒法,通過測量外筒的扭矩來計算樣品的粘彈性參數。該方法避免了內筒旋轉法產生的泰勒渦旋,提高了測量的靈敏度和精度。半球形底部設計減少了底部渦流的形成,防止氣泡殘留在內筒底部,同時減少了樣品量的需求。

      三、應用場景

      • 食品科學:用于評估食品的質地和口感,如凝膠、乳液、醬料等。通過測量彈性模量和損耗模量,可以了解食品的硬度、彈性、黏性和穩定性。
      • 新產品開發:幫助食品企業開發具有理想口感和質地的新產品。
      • 質量控制:在食品生產過程中,用于監測和控制產品質量,確保產品的一致性。

      四、優勢

      • 高靈敏度測量:彈性鉸鏈式軸承和音圈電機的結合,使得儀器能夠在寬動態范圍內進行高精度測量。
      • 操作簡便:使用玻璃外筒和空心軸電機的外筒上部支撐設計,便于安裝和維護,同時提高了測量的可靠性。
      • 多功能性:ONRH-1B 不僅可以作為粘彈性測定儀使用,還可以作為質構儀、物性儀和流變儀,滿足多種測量需求。
      • 性價比高:相比其他同類產品,ONRH-1B 提供了更全面的功能和更合理的價格。
      日本 Ohnatech 大菜技研的食品口感分析用粘彈性測定儀 ONRH-1B 是一款功能強大、操作簡便且性價比高的儀器,能夠滿足食品科學領域對材料粘彈性測量的嚴格要求。


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